八月女生飛呀飛

這幾天在傳統市場看到一種很特別的水果，外表長得像蘋果、名字卻叫梨，原來它就是北京鼎鼎有名的紅肖梨，又稱為紅梨，素有「京城名果」之稱。

紅肖梨的產地很特別，南不生、北不長的，只分佈在以麻岩為主的燕山東南麓的平谷、密云一帶，原本是山間野果，從明朝開始栽種，現在密云紅肖梨產地據說還有數千株三百年以上的老樹種，而且是愈老的樹結出來的果子愈甜。

北京有一俗語：「正月糖梨二月肖」，就是指過了春莭後正是品嚐紅肖梨的最佳時候。其實，紅肖梨從每年10月就開始結果，因易於儲藏，能一直保存到來年春天，在春節期間放於家中，可還真喜氣。在明清時期，稀有顏色又紅豔討巧的紅肖梨，因此成為皇室御用的水果。

本草綱目記載，紅肖梨有治風熱、潤肺涼心、消痰降炎、解毒等多種功能，並富含鈣、鐵、鋅和多種維生素，所以在缺乏醫藥的古代，經常被用來當成探訪病人的伴手禮，有些病人也真在吃過紅肖梨後逐漸病癒。

紅肖梨吃起來什麼味道呢？它的果肉微粗，吃起來微脆，酸中帶甜，口感很像台灣的粗梨（紅肖梨外表也和粗梨一樣都有點點雀斑，只不過粗梨的外表是咖啡色、肖梨是紅色）。

所謂物以稀為貴，產地限定的紅肖梨自然也不會太便宜，傳統市場裡2斤（大陸1斤是500公克）10元，我買了4顆去掉零頭算7元，也就是一顆要RMB1.75元，折合台幣約8元，這樣的價格在台灣應該算平價水果，但在大陸可不算太便宜，因為現在當季的橙、橘、蘋果等水果，3或4斤RMB10元，價格僅是紅肖梨的一半左右。不過，偶爾吃吃特別的水果、並了解一下它的歷史源由，還是很值的啦，知識無價嘛！